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Pan de Papá Noel para Navidad

Pan con forma de Papá Noel para estas Navidades, un plan ideal para poder hacer con los peques de la casa, no tardas más de 1 hora y poco y dejarás a todos encantados.

Pan de Navidad con forma de Papá Noel
 
Queda oficialmente inaugurada la temporada navideña en este pequeño blog. Intentaré proponeros varias recetas a lo largo de estas semanas. Todas para que podáis luciros sin demasiado esfuerzo en vuestras casas.

Hoy no me voy a liar, voy a ir al grano con la receta, quiero que no os de pereza ni leerla ni hacerla, es algo muy, muy, muy pero que muy fácil pese a lo que pueda parecer. Es ideal para elaborarla junto a los pequeños de la casa, os lo aseguro, se lo van a pasar bomba amasando y decorando el pan.

El pan es un pan blandito, como si fuese de media cocción, la corteza no cruje, es genial para los niños

No perdamos el tiempo, vamos con la receta.

Ingredientes:

  •  260ml agua
  • 3 y ½ cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y ½ cucharadita de azúcar
  • 550g harina de fuerza
  • 1 cubito de 25gr de levadura fresca de panadero

 Opcional:

Queso en polvo Grana Padano, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pipas…..en fin cualquier condimento con el que se quiera aderezar el pan para darle un toque de sabor.

Elaboración:

Panificadora:

  1. Disolvemos la levadura en el agua y lo incorporamos a la cubeta. Seguido echamos el aceite, agregamos la harina y por último la sal y el azúcar.
  2. Programamos el programa de amasado sin levado, en mi caso el programa 7 (panificadora del Lidl).
  3. Dejamos que amase los 15 minutos correspondientes.

A mano:

  1. En un bol grande hacemos un volcán con la harina. Por los bordes espolvoreamos el azúcar y la sal y en el centro incorporamos el agua con la levadura disuelta y el aceite.
  2. Poco a poco vamos integrando el harina en los líquidos. Vamos cogiendo en un principio la harian central hasta llegar a los bordes.
  3. Cuando tengais la masa más o menos uniforme, que ya no pringe mucho, es momento de que el personal infantil se ponga manos a la obra. Ya solo queda amasar y amasar. Bolear, estirar, bolear, estirar…en fin, tampoco se necesita una técnica de amasado.
  4. Tenemos que conseguir una masa uniforme que no se pegue a las manos para poder moldearla. Si vemos que está demasiado pegajosa le iremos añadiendo harina hasta obtener la textura deseada.

Para formar el Papa Noel

Paso a paso para formar el Pan de Papa Noel para Navidad

Enharinamos bien la zona de trabajo. Y dividimos la masa en varias partes.

  • La bola del gorro
  • La bola de la nariz
  • Una tira gordita para hacer el final del gorro.
  • Las cejas
  • La parte más grande para hacer la forma de la cara
  • Otra porción mediana para hacer la barba
  1. Con la porción más grande hacemos la base de la cara. Tenemos que estirar la masa en forma de gota, sin ser tan puntiagudo, tal y como veis en la primera foto del mosaico.
  2.  Seguido formamos la barba, dando forma a la masa como de media luna y cortándola en flecos con unas tijeras o con un chuchillo. Esto lo ponemos sobre la parte más ancha de la cara.
  3. Rizamos los flecos de la barba para que quede más bonito.
  4. Colocamos la nariz y la línea que hace de terminación del gorro.
  5. La parte de arriba de “la gota” la doblamos sobre sí misma para que parezca el gorro y le colocamos la bola que teníamos formada para ello.
  6. Ya solo nos queda decorar. Ponerle los ojos, en mi caso son aceitunas porque coincidió que tenía empezadas pero bien puede ser cualquier otra cosa que tengais o simplemente unos puntitos de masa.
  7. El gorro, los coloretes y la nariz los cubrimos con una fina capa de tomate y sobre la barba, la bola y la tira del gorro espolvoreamos bien de harina para que nos quede con aspecto blanco.
  8. Metemos en el horno precalentado calor arriba y abajo durante aproximadamente 25 minutos, hasta que veamos que está bien tostadito.
  9. Dejar enfríar un poco y…. a disfrutar¡¡

 
Como veis no he mentido ni exagerado al deciros que es muy facil, es una masa con unos ingredientes básicos, sin técnicas de amasado y una decoración muy sencilla, así que quiero que os animeis a disfrutar en estas fiestas de esta receta.

Para mí no habrá mejor regalo de Navidad que las fotos de vuestros panes y los comentarios del resultado, así que os espero también el Factbook de Lo de siempre como nunca

Pan con forma de Papa Noel para estas Navidades

¡¡¡Oh oh oh Feliz Navidad!!!
Pruébalo y ya me contarás,
¡On egin!

Tarta mousse de turrón

Esta tarta de turrón que hoy os presento es muy delicada, muy suave, no empalaga nada ya que la textura de mousse es muy ligera, es perfecta para después de una cena o comida copiosa.

El origen de la receta es un combo de dos compañeras blogueras, dos blogs que me han inspirado mucho a la hora de crear el mío propio y que son un sitio de referencia para cualquiera de mis recetas, una cocina casera y de calidad. Por un lado, la base del bizcocho para  la tarta la he cogido del blog de OnegaMagia en mi cocina ” y la mousse de turrón se la he cogido a María José de “Pasen y degusten”


Seguramente cuando empecéis a leer la elaboración de la receta pensaréis que es difícil y complicado pero no es así. Es entretenida pero no difícil. Yo tardé 45 minutos en hacerla, sacar cacharros, montar la tarta y recoger, decoración de la tarta a parte, así que muy complicado no puede ser con ese tiempo de elaboración, ni tan siquiera necesitáis horno. 😉

INGREDIENTES

Para la base de bizcocho (microondas)
  • 2 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • 35 gr de harina
  • 15 gr de cacao puro 100%
Para la mousse de turrón
  • 100 ml. leche
  • 200 g. turrón blando
  • 2 huevos
  • 50 g. azúcar
  • 400 ml. nata para montar (35.1% m.g.)
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • Un chorrito de coñac


ELABORACIÓN
Para la base de bizcocho
  1. Batimos los dos huevos junto con el azúcar en un bol hasta lograr una crema blanquecina, con varillas eléctricas tres m
    inutos, que doblen su volumen.
  2. Una vez que tenemos los huevos bien montados, incorporamos el harina y el cacao tamizados con una espátula y con movimientos suaves y envolventes hasta que esté perfectamente integrado.
  3. Engrasamos un molde apto para microondas, en mi caso era de silicona y vertemos la masa.
  4. Cocinamos en el microondas durante 3 minutos. (mi microondas es de 850W).
  5. Dejamos reposar en el microondas 2 minutos con la puerta cerrada y sacamos, desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse en una rejilla.
  6. De esta manera tan fácil ya tendremos lista la base de la tarta.
Para la mousse de turrón

  1. Calentamos la leche en el microondas y la mezclamos con el sobre de gelatina, revolviendo bien para que la gelatina se deshaga y dejamos templar.
  2. Montamos la nata y reservamos.
  3. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos, también.
  4. Echamos el turrón desmenuzado con las manos en un bol y le incorporamos las yemas, el azúcar y el coñac. Batimos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  5. Incorporamos la leche con la gelatina y volvemos a batir hasta integrarla.
  6. Incorporamos la nata reservada y mezclamos con una espátula y movimientos suaves y envolventes.
  7. Por último, con la nata bien integrada, añadimos la claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
  8. Vertemos la mousse a un molde al que previamente habremos puesto la base de bizcocho y lo metemos al frigorífico o al congelador. Si la congelamos la sacaremos del congelador unas horas antes de ser consumida.
  9. En mi caso la dejé reposando toda una noche en la nevera, al día siguiente desmoldé y la decoré al gusto. Almendras fileteadas y crocanti por los bordes y cacao en polvo para la superficie.

Como habéis podido comprobar, es una receta con varios pasos a tener en cuenta pero no es complicada, además es un aliciente el que no necesite horno  y que se pueda tener lista desde el día anterior, incluso congelada desde varios días antes, con el trabajo en la cocina en estas fiestas navideñas es de agradecer recetas que puedan adelantarnos el trabajo.

Pruébalo y ya me contarás,
On egin!

Tarrinas exprés de crema de chocolate

Esta receta se la debo a Su de “Webos Fritos”, son unos vasitos de chocolate muy fáciles y rápidos de hacer que  nos pueden solucionar la papeleta en cualquier momento.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A estas alturas estaréis pensando “Pero si yo ya tengo el postre de Navidad decidido¡¡”, bien, esta entrada está indicada para todos aquellos que os vayáis a encargar del postre estas Navidades. Todo puede pasar, imaginaros que la Pantxineta que teníais prevista ha sufrido algún percance en la elaboración, y ahora qué? dejamos a todo el personal sin postre??? Siempre está bien tener una receta rápida y fácil en la retaguardia que nos pueda librar de un buen apuro. También va indicada la receta para los que aún no halláis decidido el postre, aquí tenéis una solución de última hora.

No es el mejor postre, ni el más elaborado, si, pero dándole un poco de gracia y adornando un poquito el vaso podemos quedar como reyes sin que nadie se entere de ná¡

INGREDIENTES:

  • 200 gr de chocolate (negro, con leche, blanco, de chocolate con naranja…)
  • 200 ml de leche entera
  • 6 petit-suisse naturales azucarados o bien tres yogures griegos
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Adornos al gusto (almendras, fideos de colores, perlitas, coco…)

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos 150 gr del chocolate en un bol y poco a poco lo vamos derritiendo en el microondas o bien al baño maría.
  2. Una vez que tengamos el chocolate derretido lo juntamos con la leche y la esencia de vainilla. Dejamos templar.
  3. En un bol más grande batimos concienzudamente los petit-suisse o los yogures y el azúcar con un tenedor un par de minutos.
  4. Añadimos la mezcla de chocolate y leche y batimos delicadamente con el tenedor y reservamos.
  5. En un plato pequeño colocamos los adornos del vaso, en este caso unas perlitas doradas y plateadas y unas almendras tostadas.
  6. En otro platito colocamos 50 gr de chocolate y lo derretimos en el microondas.
  7. Una vez derretido el chocolate, manchamos con él el cuello del vaso y seguidamente lo pasamos por las perlitas.
  8. Rellenamos los vasos con la crema y los dejamos reposar en la nevera durante 3 horas mínimo

Como veis el asunto no puede ser más fácil y resultón. Solo necesitas un tenedor como herramienta de cocina, no os podréis quejar verdad?? Ni horno, ni desmoldar, ni claras a punto de nieve..nada de nada¡¡ ya no hay excusa para dejar a la familia sin un postre casero.

A parte de la receta, también quería aprovechar para desearos a todos unas Felices Fiestas y que el año 2012 venga cargadito de trabajo y buen rollo para todos que creo que algo nos merecemos, tan malos no somos no creeis???

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO 2012

Pruébalo y ya me contarás,
¡On egin!

Pantxineta

Esta pantxineta me ha encantado, pero encantado de verdad. Habío hecho ya varias veces antes crema pastelera, milhojas, pantxineta incluso, pero nunca tan buena como esta, creo que ha sido por la crema pastelera, espectacular.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La pantxineta es una tarta de hojaldre y crema típica del País Vasco creada a principios del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebastián. Al parecer la dueña de la pastelería, Emilia Malcorra, fué la que le dió el nombre, adaptando el nombre de un pastel francés “el franchipan” al euskera.

No ha sido facil fotografiar esta tarta, no es precisamente bonita ni espectacular, pero para mi, es una de mis tartas preferidas sin duda alguna. En esta ocasión he seguido la receta que Karlos Arguiñano nos presenta en su libro “COCINA VASCA, las recetas de toda la vida”, y como antes os decía, no defrauda, merece la pena hacer esta crema pastelera.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre (Lidl)
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 75 gr de azúcar
  • 30 gr de Maizena
  • 75 gr de almendra fileteada
  • 1/2 l de leche entera
  • harina
  • azúcar glas
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

  1. Poner el horno a calentar a 180º, calor arriba-abajo.
  2. Empezaremos haciendo la crema. Ponemos la leche a calentar, reservamos medio vaso, con la esencia de vainilla.
  3. En un cuenco mezclamos bien el azúcar con la maizena. Cuando esté bien mezclado incorporamos el medio vaso de leche que habíamos reservado y removemos bien. Añadimos las tres yemas y el huevo entero, mezclamos.
  4. Añadimos a esta mezcla un poco de leche caliente de la cazuela, removemos bien y vertemos toda la mezcla a la cazuela.
  5. Mantenemos a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que espese.
  6. Mientras dejamos templar la crema, espolvoreamos una superficie limpia con un poco de harina. Colocamos encima la lámina de hojaldre y cortamos según queramos la forma de la tarta. En esta ocasión yo corté un rectángulo de aproximadamente 35*15 cm y otro de 38*18cm.
  7. Cubrimos la bandeja de horno con papel de hornear y colocamos encima el rectángulo pequeño de hojaldre.
  8. Cubrimos con la crema pastelera ya templada dejando libre los bordes que untaremos con un poco de agua.
  9. Colocamos encima el rectángulo mayor, presionando ligeramente los bordes para que se junten.
  10. Pintamos la tarta con un poco de leche y la espolvoreamos con almendra fileteada.
  11. Bajamos el horno a 160º calor arriba-abajo y horneamos durante 40 minutos. Ojo¡, cada horno es un mundo aparte, estos son tiempos y temperaturas que le van bien a mi horno, son orientativos.
  12. Sacamos del horno, espolvoreamos con azúcar glas y ya tendremos lista la tarta. Se puede comer fría o templada, eso a gustos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como veis no es nada complicado hacer esta tarta, os digo que podeis tener una de las tartas más deliciosas que conozco lista en una hora, eso contando con preparado de ingredientes, crema pastelera y horneado, no me digas que no es fácil¡¡ Además es un postre ideal para estas fiestas porque a pesar de lo que pueda parecer no es una tarta pesada para nada.

Pruébalo y ya me contarás, ¡On egin!

CUPCAKES DE NAVIDAD

Nunca había hecho este tipo de pasteles que tan de moda están, pero esta vez me he decidido a hacer unos cupcakes de Navidad, y la verdad es que han tenido gran éxito.

La receta y la idea la saqué del blog de Alma, “Objetivo: Cupcake Perfecto”. Esta chica es absolutamente increible, hace unas maravillas que ya quisiera yo¡. Pasaros por su blog que no tiene desperdicio.

Este ha sido el resultado de unos cupcakes absolutamente caseros y rústicos. En el mercado hay infinidad de productos dirigidos a este tipo de repostería. Mangas pasteleras, colorantes, espátulas….en fin, todo una industria creada en torno a esto. En este caso la manga pastelera era normalita, normalita. Sin ser la del calibre 2.5 de “nosequemarca”, sin colorantes en gel…todo el mundo puede hacerlo con lo que tenga por casa, así que animaros que el resultado merece la pena.

INGREDIENTES:
Para los cupcakes (12 unidades):

  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 200 gr de azucar
  • 200 gr de mantequilla
  • 4 huevos (M)
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la buttercream:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 450 gr de azúcar glass
  • 1 cucharadita de estracto de vainilla
  • 6 cucharaditas de nata líquida

ELABORACIÓN:
      Para los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180º calor arriba, abajo, turbo.
  2. En la bandeja de horno colocar la bandeja para muffins con sus papelitos de muffins correspondientes. En mi caso utilicé los moldes individuales de silicona para magdalenas.
  3. Con una batidora de varillas batir el azúcar con la mantequilla que habremos sacado una hora antes del frigorífico hasta que tengamos una pasta cremosa.
  4. Añadir los huevos batidos y la esencia de vainilla.
  5. Una vez que se hallan integrado los huevos parar la batidora e incorporar el harina tamizada junto con la levadura.
  6. Mezclar suavemente con una varilla manual y movimientos envolventes. 
  7. Añadir la leche y mezclar.
  8. Repartir la mezcla en los moldes de cupcakes que tenemos preparados. Ojo, no rellenar más de 2/3 de la cápsula.
  9. Hornearlos entre 18-20 minutos. Estarán listos cuando pinchemos con un cuchillo y éste salga limpio.
  10. Dejar templar en el molde durante 5 minuto y luego sacarlos para que se enfríen sobre una rejilla

Para la buttercream:
  1. Mientras se hornean los cupcakes, ponemos en un bol la mantequilla, la vainilla,la nata y la mitad del azucar.
  2. Batimos con la batidora de varillas hasta que esté todo integrado y añadimos la otra mitad del azúcar.
  3. Seguimos batiendo hasta que tengamos una crema totalmente homogenea, de aspecto tendrá que quedar como si fuera una pasta de dientes, para entendernos.
  4. Una vez tengamos los cupcakes frios decoramos con la buttercream. Ahora solo queda dejar volar la imaginación. En este caso he intentado simular un arbol de navidad pero, como sabeis, las posibilidades son infinitas¡

    Esta es una receta muy divertida de preparar, ya que a la hora de decorarlos puedes hacer lo que te plazca. Os animo a que los probeis, merece la pena¡
    Pruébalo y ya me contarás, 
    ¡On egin!     

Baileys casero

Para la entrada de hoy si que no vais a encontrar excusas para no hacerla porque no es facil, es FA-CI-LI-SI-MA, y super agradecida por tu paladar y por quien la prueba. En realidad no es Baileys, sino crema de wiskhy, el sabor se asemeja mucho pero no es el mismo, es mejor¡

Es la receta de Baileys que yo he visto toda la vida en mi casa, llegaban las Navidades y allí estaba, parecía la misma del año anterior, la botella de  Baileys, y yo sin poder probarlo….Os acordais de lo típico de cuando eres pequeño que te dicen “A ver, tu prueba, pero moja los labios y no bebas¡¡¡¡”, jajaja, te sentías el rey del mundo por haber probado el champán, jaja, pues eso me pasaba a mi con el Baileys dichoso…. De hecho yo me apoderé de la botella porque yo creo que si lo meto en otra diferente no me sabría igual. La receta me la pasó “La tía Tulula”, ella era la encargada de hacerlo, aunque ya se nos ha vuelto vagueta y no nos lo hace….

Muchos estaréis pensando, “pero si yo no bebo¡”, ” a mi no me gusta el baileys”, bien pues os voy a decir varias razones de porque deberíais hacerlo:
  • Porque te encanta, y además casero te va a requeteencantar
  • Para cuando tienes invitados en casa, después de una cena o comida, o que han venido a tomar un café a la tarde y les dices “Queréis un chupito de Baileys casero???”, prueba a ver sus caras¡
  • Para cuando tu vas de invitado a casa de tus amigos. Siempre lo mismo, llevamos la botella de vino o los pasteles, porque no ser un poco más original?? llévales una botellita de baileys casero, van a alucinar¡¡¡
  • Para estas Navidades, aunque lo celebres en casa de otros, llevas una botella de estas y a disfrutar¡
  • Para hacer alguna receta que otra que ya os iré contando.
  • Porque es el cumpleaños de tu madre, de tu amiga, tu padre….y no sabes que regalarle¡ Monta un conjunto bonito con dos copas, una botella bonita de este licor y verás si te lo agradece¡

…son suficientes??? Seguro que ya has encontrado alguna razón para hacerlo¡

INGREDIENTES:
  • 1 bote de leche condensada
  • La misma cantidad de Whisky (usa el bote de medida, yo le echo  un poquito menos)
  • 1 cucharada de Cognac
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de cola-cao
  • 1 huevo bien batido
  • 2 tacitas de café (si lo prefieres puede ser café descafeinado)

ELABORACIÓN:
  1. Juntar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que se mezclen bien.

Como veis no mentía, más fácil no puede ser y no puede haber más razones para hacerlo. Anímate¡
Pruébalo y ya me contarás,

¡On egin!