Durante estos primeros días de junio recibimos en Euskadi la visita del Convivium “Slow Food Castelli di Jesi” (Italia). Cerca de una treintena de amigas y amigos que comparen una misma filosofía: defensa del producto local, de cercanía, apostando por nuestros pequeños productores/as.
La visita les llevará por diferentes puntos de nuestra tierra. Eso sí; la recepción de inicio, en el “cuartel general” de Slow Food Araba. La Sociedad Zapardiel permitió vivir una primera jornada plagada de buen ambiente y pequeños discursos de bienvenida por parte de la presidenta del convivium italiano, Bernadette Dupouts así como del consejero internacional de Slow Food en Iberia, y presidente del convivium alavés, Alberto López de Ipiña.
Por cierto, el menú con producto de nuestro entorno y rico vino de Rioja Alavesa y Txakolí de Araba con el que se agasajó a la delegación italiana, fue nuevamente de 10. Chapeau por nuestros chefs de Slow Food Araba. Aquí tenéis algunos detalles de la minuta y de las fotos… muy sugerentes.
Todos los detalles de la visita las podremos escuchar este jueves en RADIO VITORIA y el domingo, 5 de junio, de 13 a 14 horas en RADIO EUSKADI (a posteriori colgaremos aquí mismo el podcast).
Paté de aceitunas Arróniz
Carpaccio de lengua de Terreña
Carpaccio de gambas
Bouquet de hongos con esferificaciones de aceite de Rioja Alavesa
Chupito de espárrago
Crema de patata Gorbea y chipirones en su tinta
Bacalao al horno con crema de habas alavesas
Estofado de Euskal Oiloa y verduras ecológicas
Tarta de melocotón de Viña
