La Ruta Slow

Igor Cubillo

“Udako Zaporeak” desde “Urola Gustagarri”: DO Idiazabal, Txakoli Urkizahar y Egaña Gozotegia
“Udako Zaporeak” desde “Urola Gustagarri”: DO Idiazabal, Txakoli Urkizahar y Egaña Gozotegia

“Udako Zaporeak” desde “Urola Gustagarri”: DO Idiazabal, Txakoli Urkizahar y Egaña Gozotegia

Ruta más que interesante la que nos plantean desde UROLA Turismo hasta mediados de agosto. “Urola Gustagarri” es una interesante, y necesaria, oferta de ocio y turismo fruto de la unión de los productores y productoras locales y los restaurantes,…

Entre viñedos con Txakoli Gaintza, Estrategia Agroalimentaria y actualidad gastronómica
Entre viñedos con Txakoli Gaintza, Estrategia Agroalimentaria y actualidad gastronómica

Entre viñedos con Txakoli Gaintza, Estrategia Agroalimentaria y actualidad gastronómica

Tras un breve recordatorio del acto final de promoción de frutas y verduras y la Estrategia Agroalimentaria de Vitoria-Gasteiz… … recordamos nuestro paseo entre viñedos de Getaria y la histórica Bodega Gaintza Txakolindegia bien comandados por Joseba Lazkano. Por cierto, gozoso menú con el que…

Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe
Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe

Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe

Recientemente tuvimos oportunidad de asistir a todo un encuentro de chefs de primer nivel bajo el título de #mezclandopucheros. Félix Manso y Angela Basabe, un tándem de nuestra gastronomía (o mejor, “gastromía” como bien dice Félix), tuvieron a bien permitirnos…

Guisantes de Llavaneres, “BioAlai” y “Mundaka Festival”
Guisantes de Llavaneres, “BioAlai” y “Mundaka Festival”

Guisantes de Llavaneres, “BioAlai” y “Mundaka Festival”

En esta ocasión ponemos en valor la producción de auténticas “perlas verdes” de Llavaneres. Unos guisantes que se producen exclusivamente en esta zona del Maresme catalán. Gracias a una buena amiga del programa Àngels Rabassa Obregón, conoceremos a su productora Carmen…

Al rico verdel y la anchoa, 10º aniversario Slow Food Barcelona, visita al “Churrasco” de Bilbao La Vieja y puertas abiertas en “Arcos de Quejana”
Al rico verdel y la anchoa, 10º aniversario Slow Food Barcelona, visita al “Churrasco” de Bilbao La Vieja y  puertas abiertas en “Arcos de Quejana”

Al rico verdel y la anchoa, 10º aniversario Slow Food Barcelona, visita al “Churrasco” de Bilbao La Vieja y puertas abiertas en “Arcos de Quejana”

En este programa nos acercamos al producto de temporada de nuestras pescaderías: verdel y anchoa. Pero ojo… Alberto Echaluce (Revista Europa Azul) y un experto en la materia como Félix Jordán, nos advierten que lo de la temporada del verdel…

Ruta Slow por templos gastronómicos en Donostia: “Rekondo” y “Aratz Erretegia”
Ruta Slow por templos gastronómicos en Donostia: “Rekondo” y “Aratz Erretegia”

Ruta Slow por templos gastronómicos en Donostia: “Rekondo” y “Aratz Erretegia”

Sin querer deslizar ningún tipo de similitud con los tiempos de Cuaresma que nos ha tocado vivir, dado que además la visita la realizamos tiempo atrás, nuestro gran Josema Azpeitia (Revista “Ondojan”) tuvo a bien marcarnos recientemente una #rutaslow por dos…

Miniature 2016: Compartiendo conocimiento gastronómico, merecidos homenajes y la conexión “Mexicano-Japonesa”
Miniature 2016: Compartiendo conocimiento gastronómico, merecidos homenajes y la conexión “Mexicano-Japonesa”

Miniature 2016: Compartiendo conocimiento gastronómico, merecidos homenajes y la conexión “Mexicano-Japonesa”

      Muchas veces los balances son al poco de concluir un evento. En esta ocasión, con #Miniature2016 podríamos hacer otro tanto… pero creo realmente que el balance será todavía más certero dentro de algún tiempo. Hemos tenido una…

Vino a raudales… Miniature en Murgia… y calçots desde el “All i Oli” de Donostia
Vino a raudales… Miniature en Murgia… y calçots desde el “All i Oli” de Donostia

Vino a raudales… Miniature en Murgia… y calçots desde el “All i Oli” de Donostia

El programa de La Ruta Slow nos llevó en esta ocasión por todo un camino vitivinícola. Fue el caso de la presentación de la “Vitoria-Gasteiz Wine City”. Un grupo de amigos de la Sociedad Bustinzuri se han unido para poner…

Restaurante “All i Oli”: cocina catalana de los pies a la cabeza
Restaurante “All i Oli”: cocina catalana de los pies a la cabeza

Restaurante “All i Oli”: cocina catalana de los pies a la cabeza

Gracias a la organización de Josema Azpeitia (Ondojan.com), un grupito de periodistas conformados por Aitor Buendía, June Yamaguchi, Igor Cubillo, Nerea Ariztoy, Yoana Salvador, Mikel Otto y Sergio Errasti (Ritxar Tolosa se nos puso malo de víspera y se lo perdió), tuvimos oportunidad…