La Ruta Slow

Josema Azpeitia

Ruta Slow para Semana Grande de Donostia por el Restaurante “Aratz” de los hermanos Zabaleta
Ruta Slow para Semana Grande de Donostia por el Restaurante “Aratz” de los hermanos Zabaleta

Ruta Slow para Semana Grande de Donostia por el Restaurante “Aratz” de los hermanos Zabaleta

Calentamos motores para la Semana Grande Donosti con un programa desde el Restaurante “Aratz”. Aprovechamos la presencia de un gran guía gastronómico como Josema Azpeitia (Ondojan.com) para adentrarnos en todo un templo gastronómico que está perfectamente ubicado para los días…

Ruta Slow por Labastida y III Semana Grande del Pintxo de Alava
Ruta Slow por Labastida y III Semana Grande del Pintxo de Alava

Ruta Slow por Labastida y III Semana Grande del Pintxo de Alava

La ruta que os planteamos en esta ocasión va desde Labastida hasta Vitoria-Gasteiz. O viceversa. Empezamos primero visitando el corazón de Rioja Alavesa gracias a la invitación que nos ofrece una buena amiga del programa como Yosune Menéndez. En esta…

Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe
Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe

Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe

Recientemente tuvimos oportunidad de asistir a todo un encuentro de chefs de primer nivel bajo el título de #mezclandopucheros. Félix Manso y Angela Basabe, un tándem de nuestra gastronomía (o mejor, “gastromía” como bien dice Félix), tuvieron a bien permitirnos…

Recuerdos de Shanghay con EGIBIDE y nuestro compañero Hodei Arrausi
Recuerdos de Shanghay con EGIBIDE y nuestro compañero Hodei Arrausi

Recuerdos de Shanghay con EGIBIDE y nuestro compañero Hodei Arrausi

En esta ocasión echamos un fugar vistazo a cómo se lo guisan, y nunca mejor dicho, en otras latitudes. Nos vamos hasta Shanghay para conocer su diversa cultura gastronómica, variedades, curiosidades… aprovechando la visita de profesorado y alumnado de del centro…

Ruta Slow por templos gastronómicos en Donostia: “Rekondo” y “Aratz Erretegia”
Ruta Slow por templos gastronómicos en Donostia: “Rekondo” y “Aratz Erretegia”

Ruta Slow por templos gastronómicos en Donostia: “Rekondo” y “Aratz Erretegia”

Sin querer deslizar ningún tipo de similitud con los tiempos de Cuaresma que nos ha tocado vivir, dado que además la visita la realizamos tiempo atrás, nuestro gran Josema Azpeitia (Revista “Ondojan”) tuvo a bien marcarnos recientemente una #rutaslow por dos…

Miniature 2016: Compartiendo conocimiento gastronómico, merecidos homenajes y la conexión “Mexicano-Japonesa”
Miniature 2016: Compartiendo conocimiento gastronómico, merecidos homenajes y la conexión “Mexicano-Japonesa”

Miniature 2016: Compartiendo conocimiento gastronómico, merecidos homenajes y la conexión “Mexicano-Japonesa”

      Muchas veces los balances son al poco de concluir un evento. En esta ocasión, con #Miniature2016 podríamos hacer otro tanto… pero creo realmente que el balance será todavía más certero dentro de algún tiempo. Hemos tenido una…

Vino a raudales… Miniature en Murgia… y calçots desde el “All i Oli” de Donostia
Vino a raudales… Miniature en Murgia… y calçots desde el “All i Oli” de Donostia

Vino a raudales… Miniature en Murgia… y calçots desde el “All i Oli” de Donostia

El programa de La Ruta Slow nos llevó en esta ocasión por todo un camino vitivinícola. Fue el caso de la presentación de la “Vitoria-Gasteiz Wine City”. Un grupo de amigos de la Sociedad Bustinzuri se han unido para poner…

Menús de Temporada, alimentos preventivos contra el cáncer y Agricultura Regenerativa
Menús de Temporada, alimentos preventivos contra el cáncer y Agricultura Regenerativa

Menús de Temporada, alimentos preventivos contra el cáncer y Agricultura Regenerativa

Qué alegría da encontrarse nuevas publicaciones aplicadas a la gastronomía. Pero sin irnos por la estratosfera. Por ejemplo, el nuevo trabajo de Josema Azpeitia de Ondojan.com con “Menús de Temporada”. Con un prólogo de Rafael García Santos, tenemos un sugerente calendario de…

Restaurante “All i Oli”: cocina catalana de los pies a la cabeza
Restaurante “All i Oli”: cocina catalana de los pies a la cabeza

Restaurante “All i Oli”: cocina catalana de los pies a la cabeza

Gracias a la organización de Josema Azpeitia (Ondojan.com), un grupito de periodistas conformados por Aitor Buendía, June Yamaguchi, Igor Cubillo, Nerea Ariztoy, Yoana Salvador, Mikel Otto y Sergio Errasti (Ritxar Tolosa se nos puso malo de víspera y se lo perdió), tuvimos oportunidad…