La Ruta Slow

EITB

Un salmón “creado” por el ser humano… a los supermercados USA
Un salmón “creado” por el ser humano… a los supermercados USA

Un salmón “creado” por el ser humano… a los supermercados USA

Escuchar esta mañana de viernes, casi como celebrando, que los supermercados USA van a recibir ya mismo salmones modificados genéticamente… (ver info) invita cuando menos a la reflexión. AquaBounty Technologies ha “creado” un ser vivo con un crecimiento muy rápido…

Carne roja, carne procesada, cáncer… cuando menos informemos
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Al hilo de los polémicos estudios que recientemente ofreció la OMS sobre la relación entre el cáncer y la carne roja así como procesada, desde el programa teníamos muy claro que teníamos una obligación ante nuestra audiencia: informar. Y eso…

X Jornadas Gastronómicas de Slow Food Araba
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X Jornadas Gastronómicas de Slow Food Araba

Recientemente hemos podido asistir a las X Jornadas Gastronómicas organizadas por Slow Food Araba. Una forma de poner cara y ojos a quienes están los fogones, viendo cómo elaboran sus platos, interrogándoles sobre ingredientes, formas de cocinar, procedencia… Un lujazo…

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