Aquà tenéis algunos de los momentos que viviimos en cada programa de LA RUTA SLOW. En esta ocasión, en la reciente visita que realizamos a los estudios centrales de EITB en Bilbao con Aitor BuendÃa, Bittor RodrÃguez e Igor…
Un salmón “creado” por el ser humano… a los supermercados USA
Escuchar esta mañana de viernes, casi como celebrando, que los supermercados USA van a recibir ya mismo salmones modificados genéticamente… (ver info) invita cuando menos a la reflexión. AquaBounty Technologies ha “creado” un ser vivo con un crecimiento muy rápido…
Carne roja, carne procesada, cáncer… cuando menos informemos
Al hilo de los polémicos estudios que recientemente ofreció la OMS sobre la relación entre el cáncer y la carne roja asà como procesada, desde el programa tenÃamos muy claro que tenÃamos una obligación ante nuestra audiencia: informar. Y eso…
X Jornadas Gastronómicas de Slow Food Araba
Recientemente hemos podido asistir a las X Jornadas Gastronómicas organizadas por Slow Food Araba. Una forma de poner cara y ojos a quienes están los fogones, viendo cómo elaboran sus platos, interrogándoles sobre ingredientes, formas de cocinar, procedencia… Un lujazo…