Programa especial de “LA RUTA SLOW” emitido el pasado 18 de agosto en Radio Euskadi desde el “Txocook”. Dirigido por Aitor BuendÃa, maridamos gastronomÃa #Km0 con la firma de Aitor Elizegi y txakolis como los de Bodega Magalarte Zamudio. ESCUCHAR EN ESTE ENLACE EL PROGRAMA EMITIDO EN…
Acto final del Programa “Fomento de Frutas y Hortalizas” entre escolares de Lakuabizkarra desde el Teatro Félix Petite
Fomentar el consumo de frutas, verduras, hortalizas… entre nuestras jóvenes generaciones y, de paso, ayudar a que en los hogares las personas adultas tomen buena nota y hagan suya esta saludable alimentación, es uno de los fundamentos principales que dimos…
Entre viñedos con Txakoli Gaintza, Estrategia Agroalimentaria y actualidad gastronómica
Tras un breve recordatorio del acto final de promoción de frutas y verduras y la Estrategia Agroalimentaria de Vitoria-Gasteiz… … recordamos nuestro paseo entre viñedos de Getaria y la histórica Bodega Gaintza Txakolindegia bien comandados por Joseba Lazkano. Por cierto, gozoso menú con el que…
Mezclando pucheros con la gran familia de Félix Manso y Angela Basabe
Recientemente tuvimos oportunidad de asistir a todo un encuentro de chefs de primer nivel bajo el tÃtulo de #mezclandopucheros. Félix Manso y Angela Basabe, un tándem de nuestra gastronomÃa (o mejor, “gastromÃa” como bien dice Félix), tuvieron a bien permitirnos…
Caracoles, perretxikos… y Km0 desde Tudela con Santi Cordón
Como no podÃa ser menos, las fiestas de San Prudencio y Nª Sª de EstÃbaliz fueron protagonistas en nuestro programa. Para empezar, charlamos con Sergio Fernández para conocer de primera mano cómo seleccionan los productos de temporada en su histórico…
“Miniature 2016”: Pizza saludable con txikis y Dulce/Pintxo “Gorbeia”
En los próximos dÃas tendremos ocasión de reflejar lo que vamos encontrándonos por Murgia en el marco de las Jornadas de Alta GastronomÃa en Miniatura. La tarea promete… y mucho. Y asà lo vamos a reflejar también en nuestros programas de…
En la Llanada Alavesa-Lautada, compartiendo #Mamitsuak con el equipo de “La Ruta Slow”
Este pasado viernes, 11 de diciembre, tuvo dos partes… pero ambas nada diferenciadas. Buenos amigos, buenas viandas, buenas tertulias… Qué es la vida sino el compartir esos momentos. En la primera parte del dÃa, conociendo el buen hacer la Cuadrilla…
“Belaustegi Jatetxea”, enamorarse de su historia, paraje y gastronomÃa
“Debabarrena Turismo” ha ideado por segundo año consecutivo “Tripontziak”. Algo asà como la oportunidad de conocer la oferta enogastronómica y el producto de temporada de diferentes establecimientos de la zona. Con un menú de escándalo por su precio (25€), tenemos…
Maridaje de caza con vinos “Lar de Paula” y Txakolà “SeñorÃo de Astobiza” en EGIBIDE-Mendizorrotza
Maridar vinos “Lar de Paula” y txakolÃs de “SeñorÃo de Astobiza” con un exquisito menú de caza en vÃsperas de “Ardoaraba, 2015” es lo que nos deparó en esta ocasión el programa especial que realizamos desde la Escuela de HostelerÃa…
X Jornadas Gastronómicas de Slow Food Araba
Recientemente hemos podido asistir a las X Jornadas Gastronómicas organizadas por Slow Food Araba. Una forma de poner cara y ojos a quienes están los fogones, viendo cómo elaboran sus platos, interrogándoles sobre ingredientes, formas de cocinar, procedencia… Un lujazo…
