Se lavan y se pelan las zanahorias. Se cortan en trocitos pequeños para que cuezan antes.

En una cazuela, se ponen a calentar 2 cucharadas de aceite y se rehoga la media cebolla troceada junto con los ajos.
Una vez dorados, se agregan las zanahorias y se cubren con agua. Se añade sal y se deja cocer durante 40 minutos.

Mientras, se fríen unas patatitas en dados pequeños de 1 centímetro aproximadamente y se reservan. Se corta el bacon también en trocitos pequeños y se saltean sin aceite, que se tuesten bien. Se saca de la sartén y se deja escurrir en papel absorbente.

Se trituran las zanahorias y se sirven en el plato con unas patatitas y unos trocitos de bacon en el centro.

• 600 gr. de Zanahorias
• 1 patata
• ½ cebolla
• 125 gr. de bacon
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite