Super gilda

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INGREDIENTES:

  • 12 aceitunas gigantes sin hueso
  • 12 piparras en vinagre
  • 6 pepinillos
  • 24 anchoas en salazón
  • Huevos cocidos
  • 1 cebolla roja
  • ½ vaso de vermú
  • Palillos cortos de brocheta

 

ELABORACIÓN

Se cuecen los huevos en agua con sal.

Se ponen las aceitunas en un bol y se les añade el vermú para que cojan sabor.

Se corta la cebolla en gajos por capas.

Se cortan los pepinillos por la mitad a lo largo.

Se seleccionan las piparras más pequeñas.

Se monta la gilda poniendo una piparra, traspasando la aceituna, después un huevo pelado, una anchoa doblada, el gajo de cebolla y se termina con otra anchoa envolviendo la mitad de un pepinillo.

Otra versión es sustituir las anchoas por boquerones o boquerón y anchoa.

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