INGREDIENTES
- 2 patatas
- Medio vaso de leche
- 1 yema de huevo
- 80gr. de chorizo curado
- Obleas de empanadilla
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se cuecen las patatas sin pelar. Una vez cocidas, se pelan, se trocean un poco y se echan al vaso de la batidora, agregando una yema de huevo y medio vaso de leche. Se tritura y se comprueba el punto de sal.
Por otro lado, se pica el chorizo en trozos muy pequeños.
Se mezcla el puré con el chorizo y con esa masa, se rellenan las empanadillas.
Se sellan como de costumbre, con huevo batido por los bordes y aplastándolas con el tenedor y se frÃen.