Se pone el arroz con 2 vasos de agua a calentar a fuego lento durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo se escurre el arroz y se tira el agua.

Se añade la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Se deja cocer a fuego lento hasta que se vea que el arroz esta blando.

Se retira del fuego, se tritura y se pasa por el chino. Se obtiene así una crema muy fina a la que se le agregará las copas de whisky. Se revuelve bien con una cuchara y se deja enfriar en la nevera. Se debe servir muy frío.

• 10 gr de arroz
• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar
• Corteza de limón (ralladura)
• 3 copas de whisky