INGREDIENTES:
- 8 pimientos verdes del paÃs
- 5 chicharrillos en vinagre
- ½ cebolla
- 3 pepinillos en vinagre
- 1 tomate
- Mahonesa
- Tostas de pan
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se frÃen los pimientos, se dejan reposar en papel absorbente y se les echa sal.
Por otro lado, se pican los pepinillos y la cebolleta en trocitos.
Se pela el tomate, se le quitan las pipas y también se trocea.
Por último, se desmenuzan los chicharrillos y se mezcla todo con una cuchara de mahonesa.
Se quitan los rabos a los pimientos, se abren y se raspan las pipas.
Se rellenan los pimientos, se cierran y se disponen en tostas de pan.