Se pone a calentar agua y se cuece la calabaza después de pelarla y cortarla en trozos pequeños. Se le echa sal. En unos veinticinco minutos estará lista.

Mientras, se ponen seis cucharadas de aceite en una sartén y se fríen los ajos laminados.

En el momento que estén dorados se retira la sartén del fuego y se quitan los ajos.

Se corta el pan en rebanadas y se echa en la sartén junto con el jamón cortado en daditos, se rehoga a fuego fuerte durante un par de minutos.

Por último se escurre la calabaza y se le añade el pan y el jamón. Se mantienen a fuego lento durante un par de minutos dándole vueltas constantemente y ya está listo para comer.

• 1 y ½ kg. de calabaza
• 125 g. de jamón
• 100 g. de pan
• 2 dientes de ajo
• Aceite y sal