Archivo por días: 1 junio, 2018

Tosta de mejillones

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INGREDIENTES

  • 1 o 2 latas de mejillones en salsa roja
  • 1 tarrina pequeña de queso de untar
  • 3 pepinillos en vinagre
  • Tostas de pan

ELABORACIÓN

Se recupera el caldo de la lata de mejillones, y, junto con el queso, se tritura.

Por otro lado, se pican los pepinillos, en trocitos muy pequeños.

Por último, se cortan unas rebanadas de pan, y se hacen unas tostadas en el horno.

Se untan las rebanadas con la crema de queso, generosamente; encima, se ponen los trozos de pepinillo; y se termina colocando 2 o 3 mejillones, dependiendo del tamaño.

Opcionalmente, se pueden añadir unas gotas de salsa picante.

Codillo asado con cerveza

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INGREDIENTES

  • 4 codillos
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 2 cervezas de lata
  • Aceite
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Se pone el horno a 180 º.

Se corta la cebolla y se esparce sobre la bandeja del horno, con un poco de sal.

Se echa sal y pimienta a los codillos, y se ponen encima.

Se riega con un poco de aceite y medio vaso de agua.

Se mete al horno, y se mantiene al menos durante una hora y media.

De vez en cuando, se les da vueltas para que se doren uniformemente, y se va regando con un poco de cerveza.

Mientras, se pelan las patatas, se cortan en tacos, se echa sal y se fríen.

Quince minutos antes de terminar el asado, se meten las patatas junto con los codillos, para que cojan gusto.

Se puede acompañar con un poco de lechuga.