Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de medio centÃmetro aproximadamente.
Se ponen a cocer en agua con una pizca de sal a fuego suave, de 15 a 20 minutos.
Por otro lado, se cuecen las alcachofas después de limpiarlas durante unos 20 minutos. Se sacan y se escurren.
Se hace una vinagreta con cinco cucharadas de aceite, dos de vinagre, los dientes de ajo picados y sal.
En una fuente se ponen las patatas bien escurridas, encima las alcachofas cortadas por la mitad y se riega todo con la vinagreta.
Por último, se ralla el huevo cocido por encima.
- 8 alcachofas
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo cocido
- Aceite, vinagre y sal
