Se limpian las zanahorias y se cortan en bastones de unos 10 centÃmetros más o menos.
Se ponen a cocer en agua con sal durante 8 minutos.
Por otro lado se limpia la borraja raspando un poco la pelusilla y también se pone a cocer durante 10 minutos.
Por último, cortamos el calabacÃn, sin pelarlo, en tiras del mismo grosor que las zanahorias y borraja. No hace falta cocer.
Se mezcla la tempura con agua bien frÃa.
Se escurren bien las verduras, se pasan por la tempura y se frÃen. Se dejan escurrir en papel absorbente y se sirven.
Como acompañamiento se pueden poner unos dados de patatas fritas.
- 400 g. de borraja
- 300 g. de zanahorias
- 1 calabacÃn
- 2 patatas
- 1 paquete de tempura
- Aceite y sal.
