INGREDIENTES:

• 4 lomos de bacalao desalado
•  ½ calabacín
• 1 pimiento morrón
• 12 espárragos trigueros
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Desalado el bacalao se dispone en un recipiente bien ajustado y se cubre en aceite durante una hora por lo menos.
Mientras se corta el pimiento morrón en tiras y se fríen lentamente con una pizca de sal.
Se corta el calabacín en tiras finas más o menos como los pimientos y también se fríen lentamente con una pizca de sal.
Por último se fríen los trigueros, también con sal.
Se reservan los pimientos, el calabacín y los trigueros.
Se meten los lomos de bacalao en la parrilla del horno precalentado a 180º y se hacen durante unos 5 minutos.
Se sacan y se acompañan con pimientos, calabacín y trigueros.