INGREDIENTES:

• 1 tarro de garbanzos
• 4 hojas de acelgas
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Aceite y sal
• Chorizo o jamón (opcional)

ELABORACIÓN:

Se limpian las acelgas, se trocean y se ponen a cocer en agua durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, se escurren y se vuelven a cocer en agua caliente, sal, dos cucharadas de aceite y una zanahoria cortada en dados. Cuando esté tierna, se retira y se deja escurrir.

Por otro lado, se lavan los garbanzos con agua caliente en el grifo para quitar el almidón.

Se mezclan las acelgas con los garbanzos en una cazuela, calentándolo ligeramente y se le agrega un sofrito de cinco cucharadas de aceite y dos dientes de ajo laminados.

De manera opcional, se pueden añadir unos taquitos de jamón o de chorizo.