INGREDIENTES:
- Â Â Â Â 1 frasco de alubias ya cocidas
- Â Â Â Â 1 tomate
- Â Â Â Â 2 zanahorias
- Â Â Â Â 2 aguacates
- Â Â Â Â lechugas
- Â Â Â Â Vinagreta: aceite, vinagre, pimiento verde, perejil y sal
ELABORACIÓN
Se limpian las lechugas.
Se hace una vinagreta con cinco cucharadas de aceite, dos de vinagre, el pimiento verde en trocitos, un poco de perejil y una pizca de sal.
Por otro lado, se ponen las alubias en el chino, se lavan en agua caliente en el grifo y se reservan.
Se corta el tomate en dados después de haberlo pelado y haberle quitado las pipas.
Se rallan las zanahorias después de haberlas lavado.
Por último, se pelan los aguacates y se monta la ensalada. Ayudados de un aro, se ponen las lechugas, unas alubias y a continuación el tomate, la zanahoria y por último unas láminas de aguacate.
Se riega con la vinagreta.
