INGREDIENTES

• 1 kg de Antxoas
• 6 pimientos del piquillo
• Aceite, vinagre y sal

ELABORACION

Se hacen los pimientos con un poco de aceite a fuego bajo y echándoles sal.

Se precalienta el horno a 200º.

Se abren las antxoas, se les quita la espina y se les echa una pizca de sal por el interior. Se pone un trozo de pimiento en el centro y se cubre con otra antxoa.

Se hace una mezcla de tres cucharadas de aceite y una de vinagre.

Una vez bien hecha la mezcla, se untan las antxoas por fuera. Se disponen en la bandeja del horno, previamente untada de aceite, y se meten al horno durante 2-3 minutos, dependiendo del tamaño.

Se sacan y se sirven en el momento.