Se pone el horno a calentar a 50 º C.
En la parrilla y no en la bandeja se ponen las cuatro lonchas de jamón.
Por otro lado, se cortan unas rebanadas de pan fino que se cortará por la mitad y se pondrá también en la parrilla.
El pan en media hora aproximadamente estará hecho. El jamón en una hora.
Se cuecen las lentejas junto con la zanahoria, el ajo y el puerro, después de cubrirlas de agua. Cuando estén hechas se trituran y se pasan por el chino o por el pasapurés (se añade sal).
Se comprueba el punto del jamón, que tiene que estar duro.
Se sirve la crema con trozos de jamón y unos trozos de las rebanadas de pan.
- ½ kg. de lentejas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 4 lonchas gordas de jamón (unos tres o cuatro milÃmetros)
- 8 rebanadas de pan del dÃa anterior
- Sal
