INGREDIENTES:

• 3 codillos frescos
• ½ puerro
• ½ cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 2 patatas
• 1 lata de cerveza
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se precalienta el horno a 180º.

Se ponen a cocer en la olla rápida los codillos con las verduras troceadas y añadiendo sal.

Se tienen cociendo 5 minutos a la máxima presión.

Se deja enfriar, se abre la olla, se sacan los codillos y se meten al horno.

Se cuela el caldo de la cocción para ir regando los codillos de vez en cuando, alternando con la cerveza.

Durante el asado se les darán vueltas para que se hagan por todos sus lados. En 30 o 40 minutos estarán hechos. Si no fuera así se les dejará más tiempo.

Mientras se fríen unos tacos de patata que se agregarán a los codillos 10 minutos antes de terminar el asado.