INGREDIENTES:
- 400 gr. de salmón fresco
- 100 gr. de mantequilla
- 1 limón
- 25 gr. de queso rayado
- Tostas de pan
- Aceite
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
Hacer unas tiras alargadas de salmón sin piel de la longitud más o menos de las tostas que vayamos a emplear.
Por otro lado calentar mantequilla en el microondas. Sacar y agregar el zumo de limón y batir. Dejar reposar para que coja cuerpo.
Calentar la sartén con una cucharada de aceite y freÃr las tiras de salmón ligeramente, echando sal y pimienta.
Presentar el pintxo poniendo en cada tosta que habremos untado generosamente la mantequilla de limón y una tira de salmón a la que echaremos encima un poco del rayado de queso.