Se pone a calentar el agua suavemente (35 º C) se le añade al azúcar, y se remueve hasta que se vea que espesa, tipo almíbar. Se retira del fuego y se añaden las moras ya limpias. Se deja reposar durante veinte minutos aproximadamente y se vuelve a poner a fuego suave hasta que coja punto de mermelada (que se rompan las moras).

• ½ kg. moras
• ½ kg. de azúcar
• 1 dl. de agua