INGREDIENTES PARA EL VINO DULCE:
- 3 botellas de vino
- 1 palo de canela
- 10 higos
- 10 ciruelas pasas
- 100 g de uvas pasas
- 100 g de orejones
- 1 manzana
- 100 g de azúcar
ELABORACIÓN
Se lavan los higos, las pasas y los orejones y se ponen a cocer con dos vasos de agua. Cuando se reduzca a la mitad, se agrega el vino, el azúcar, la canela y la manzana cuarteada y sin pelar.
Se deja cocer a fuego suave durante 1 hora. Una vez hecho, se deja reposar otra hora por lo menos, se cuela y se recuperan las frutas que se servirán aparte. A la hora de servir, se calientan si hiciese falta.
INGREDIENTES PARA EL SORBETE
½ L. vino dulce muy frio
500gr. helado de nata
ELABORACIÓN
Se trocea el helado y se tritura con el vino dulce. Se sirve en el momento, en copas que han estado anteriormente en el frigorÃfico, para que el sorbete, no pierda temperatura.
