Se precalienta el horno a 180º.

Se pican las setas y el pimiento verde en trocitos pequeños y se fríen con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Mientras, se ralla la zanahoria y se añade a las setas. Se mantiene durante unos 3 minutos.

Se extienden cuatro hojas de pasta brik. En el centro de cada una se ponen unas verduras y encima tres colas de cigala con sal. Se añade un poco de jamón y perejil picado. Se cierran los brik hacia arriba como si fuesen una bolsa y para que se mantengan cerrados se atan con unas tiras de papel aluminio.

Se unta con un poco de aceite la placa del horno y se meten de 4 a 5 minutos, comprobando que no se quemen.

• 4 hojas de pasta brik
• 100 g. de setas
• 50 g. de jamón en taquitos
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 12 colas de cigala
• Perejil picado
• Aceite y sal