Se hace una mahonesa o bien se compra.
Se trituran los pimientos rojos con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
Una vez triturados, se mezclan con la mahonesa (cinco cucharadas aproximadamente) y se reserva.
Se cortan las patatas en láminas y se frÃen haciendo cuatro tortas que queden crujientes. Se les echa sal.
Se sacan y se dejan reposar en papel absorbente.
Se frÃen los tacos a los que se habrá echado sal.
Se presenta poniendo los tacos encima de cada torta y crema por encima.
- 800 g. de salmón cortado en tacos
- Mahonesa (cinco cucharadas)
- 4 pimientos del piquillo
- 4 patatas
- Aceite y sal
