Archivo por días: 12 septiembre, 2012

Solomillo de cerdo caramelizado con salsa de naranja

INGREDIENTES:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

En una cazuela se ponen tres cucharadas de aceite a calentar y se dora el solomillo.

Una vez dorado se saca y se pochan las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados en la misma cazuela.

Cuando estén hechas se agrega un vaso de zumo de naranja, se deja reducir y se da un toque de sal.

Por  otro lado se seca el solomillo con papel y se salpimenta. Se frota con la mano. A continuación se espolvorea azúcar por todos los lados. En una sartén se dora hasta que se vea que el azúcar toma color.

Se sirve el plato cortando el solomillo en rodajas gruesas y se acompaña de la salsa de naranja.

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Instrucciones de ‘Anemias’ para elaborar el solomillo de cerdo caremelizado con salsa de naranja:


AQUÍ, para llever la receta.