INGREDIENTES:

• 20 anchoas en salazón
• 1 aguacate
• ½ cebolleta
• 50 g. de queso fresco
• 1 cucharada de zumo de limón
• ¼ de pan de chapata
• 100 g. de aceitunas negras deshuesadas
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se corta la chapata en dos partes como para bocadillo. A su vez se hacen unos trozos de unos 5 centímetros cuadrados.

Se untan con un poco de aceite y se hacen unas tostas en la sandwichera.

Por otro lado en el vaso de la batidora se echa el aguacate pelado, el queso fresco, el zumo de limón, la cebolleta, el aceite y una pizca de sal. Se obtendrá un puré fino.

Por otro lado, se trituran las aceitunas sin hueso y se mezclan con tres cucharadas de aceite.

Se presenta cubriendo la tosta con la crema de aguacate, encima se ponen las anchoas cortadas y se termina con la mezcla de aceitunas y aceite.

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Instrucciones de ‘Anemias’para la preparación del pincho de anchoas en salazón:

AQUÍ, para llevar la receta.