INGREDIENTES

• 1 Kg de higos (maduros y no pasados)
• 150 g de azúcar
• 1 litro de vino tinto

ELABORACIÓN

Se pone a reducir el vino en una cazuela junto con el azúcar.

Cuando se vea que lleva unos ocho minutos hirviendo, se retira del fuego y se deja que temple.

Una vez templado, se meten los higos limpios al vino, habiendo pinchado antes con un palillo cada higo y haciéndoles un orificio pequeño.

Se pondrá a fuego lento durante treinta minutos. Se retira y se deja enfriar, ya que se comerán fríos pero sin meter al frigorífico.

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Instrucciones de ‘Anemmias’ para elaborar la receta de higos al vino:

AQUÍ, para llevar la receta.