INGREDIENTES:

• 600 g de vainas
• 2 tomates
• 1 cebolla grande
• 2 patatas
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se pelan los tomates y se cortan en dados.

Se limpian las vainas, se trocean y se meten en agua.

Se pelan las cebollas y se cortan en aros finos.

En una cazuela se ponen cuatro cucharadas de aceite. Se pone una capita de cebolla, otra de tomate y encima otra de vainas, bien escurridas. Se repite esta operación dos o tres veces. Se añade sal y un vaso de agua, se tapa y se deja hacer durante cuarenta o cincuenta minutos.

Por otro lado se pelan las patatas, se cortan en daditos y se fríen echándoles sal.

Se presenta el plato poniendo unas vainas con patatas por encima.

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Escucha la preparación de la receta de vainas en su jugo, tal y como la explica ‘Anemias’:

AQUÍ, para llevar la receta.