INGREDIENTES:
- 12 obleas de empanadilla
- 250 g de champiñones
- 2 pimientos del piquillo
- 60 g de queso fundente
- 1 diente de ajo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pican los champiñones y se hacen en la sartén con tres cucharadas de aceite y un diente de ajo picado, opcionalmente media cayena.
Se echa sal y se mueve continuamente.
Por otro lado se cortan los pimientos en trocitos cuanto más pequeños mejor y se hace lo mismo con el queso.
Se rellenan las empanadillas mezclando los champis, ya frÃos, con los pimientos y el queso. Se cierran untando los bordes con hubo batido y se aplastan con un tenedor. Se frÃen.
Según se van friendo se depositan sobre un papel absorbente
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Consejos de Anemias para la elaboración de las empanadillas de champis:
