INGREDIENTES:
- 2 patatas
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 3 huevos
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pelan las patatas, se cortan en dados y se ponen a freÃr echándoles sal.
Por otro lado, se pochan la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Se echa sal.
Cuando el pochado esté hecho, se añade el tomate pelado sin pipas y cortado en dados. Se revuelve un poco y se incorporan las patatas bien escurridas.
A continuación y a fuego bajo, se echan poco a poco los huevos batidos y removiendo continuamente hasta conjuntar todo.
Opcionalmente se puede echar una cucharadita de pimentón picante al huevo batido.
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Consejos de elaoración del revuelto de pisto: