INGREDIENTES:
– 600 g. de kokotxas de merluza o bacalao
– ½ calabacÃn
– 1 pimiento morrón
– 2 pimientos verdes
– 2 dientes de ajo
– Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pela el calabacÃn y se trocea.
Se quitan rabos y pipas a los pimientos y también se trocean, intentando hacer unos daditos más o menos iguales y pequeños.
En una cazuela ancha se echan cinco cucharadas de aceite, se frÃen los ajos y una vez dorados se retiran.
Se añaden el calabacÃn y los pimientos, y se rehoga lentamente añadiendo un poco de sal.
Mientras se limpian las kokotxas, cortándoles los extremos de piel.
Cuando el pochado esté hecho, se añaden dos cucharadas más de aceite y se incorporan los kokotxas a las que se habrá echado sal. Se van moviendo en semicÃrculos hasta que estén hechas y se vea integrado el pil-pil con las verduras.