INGREDIENTES:

• ½ kg. de sepias
• 2 patatas
• 1 diente de ajo
• Pan para hacer tostas
• Pimentón dulce y picante
• Aceite y sal

ELABORACIÓN:

Se hacen unas tostas en el horno.

Se cuecen las patatas sin pelar.

Por otro lado se cortan las sepias en trocitos, después de limpiarlas, y se hacen en la sartén con aceite, un diente de ajo y echándoles sal.

Una vez hecha la sepia, se pone en un cuenco y se añaden dos cucharadas de aceite y una cucharadita de pimentón. Se remueve bien y se deja macerar por lo menos una hora.

Se pelan las patatas y se cortan en escamas.

Se monta el pincho poniendo unas escamas de patata en cada tosta y se cubren con la sepia por encima.