INGREDIENTES:

• 1 endivia
• 5 langostinos
• 3 barritas de txaka
• Mahonesa
• 4 tomates cherry
• Piquillos
• Acetie y sal

ELABORACIÓN:

Se tritura el pimiento.
Por otro lado, se pican los langostinos junto con la txaka, una vez esté bien picado, se mezcla con 2 cucharadas de mahonesa y el puré de los piquillos.
Hecho esto, se cortan los cherrys por la mitad.
Se presenta la hoja de endivia poniéndole una cucharadita de la ensaladilla en la parte ancha y al lado, medio cherry, al que se le echará un poco de sal y unas gotas de aceite.