INGREDIENTES:
- 1 conejo
- 2 manzanas
- 1 tomate
- 6 dientes de ajo
- 1 botella de sidra
- Aceite, sal y pimienta.
ELABORACIÓN
Se trocea el conejo y se salpimenta.
En una cazuela ajustada se ponen cuatro cucharadas de aceite y se frÃen los ajos pelados y sin trocear. Cuando doren, se agrega el conejo y se frÃe por todos los lados. Hecho esto, se riega con la sidra y se tendrá unos 20 minutos desde que empieza a hervir.
A media cocción, se agrega la manzana pelada y troceada en cachitos. Se hace lo mismo con el tomate, también pelado y troceado.
Una vez hecho el conejo, se sacan los trozos y se pasa la salsa por el pasapurés o la batidora.
Se comprueba el punto de sal y se vuelve a meter el conejo.