Se pelan los tomates, se quitan las pipas y se cortan en daditos.
Por otro lado, se cuecen las patatas en el microondas. Una vez frÃas, se pelan y se cortan en dados.
La lechuga se corta en juliana.
Se cortan las anchoillas por la mitad.
Se echa el yogurt en el vaso de la batidora junto con tres cucharadas de aceite y una pizca de sal. Se bate y se reserva.
Se monta la ensalada poniendo primero la lechuga y la patata, después el tomate y a continuación la pechuga de pollo troceada (hecha en el momento).
Se rocÃa con la crema de yogurt y se adorna con los trozos de anchoillas.
A la patata, tomate y lechuga se les puede echar un poco de vinagre al gusto.
- 1 lechuga
- 2 tomates
- 2 patatas pequeñas
- 8 anchoillas en aceite
- 1 yogurt natural
- 1 pechuga e pollo
- Aceite y sal
