INGREDIENTES:
- 1 conejo
- Finas hierbas (ramillete o secas)
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cerveza
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se hace una infusión con las finas hierbas aromáticas dejándolas hervir en agua durante unos 5 minutos.
Se trocea y salpimienta el conejo.
En una cazuela ancha se ponen cuatro cucharadas de aceite y se sofríen los dientes de ajo pelados y enteros junto con la cebolla picada.
Hecho esto, se agrega el conejo y se dora bien.
Se riega con la cerveza y dos vasos del caldo de la infusión de las finas hierbas.
Se deja cocer a fuego lento de 35 a 40 minutos. Durante la cocción se comprueba el punto de sal de la salsa.
Para acompañar un arroz cocido blanco.
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La receta en la voz de Juanjo Martinez Viñaspre para Plaza Nueva:
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