En un cuenco se pone la carne y se le añade el pan rallado y se amasa hasta que esté bien envuelto. Se le echa pimienta y sal.
A continuación se agrega la leche, el huevo batido y el perejil. Que quede todo bien envuelto.
Se coge un papel de aluminio y se unta con un poco de aceite.
Se pone la carne encima y se hace un redondo de unos ocho centÃmetros mas o menos. Se cierra por los extremas y se mete al horno que estará calentado a 160ºC. Cuando lleve unos diez minutos se retira el papel de aluminio y se continúa el asado otros veinte minutos más.
Mientras se va asando la carne, se hace una salsa de tomate para acompañar y un poco de puré de patatas.
- 800 g. de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ vaso de leche
- Aceite, pimienta y sal