Se frÃe la cáscara de naranja con los 100 g. de aceite a fuego lento hasta que veamos que sale algún borbotón.
Se retira del fuego, se quita la cáscara y se echa en un bol. Se deja enfriar y se añaden la leche y la harina. Se remueve y luego se amasa, estirando la masa con un rodillo y dejando una capa fina.
Se corta la masa en tiras de la anchura de los tubos y se envuelven justo con una vuelta que monte un poco.
Se frÃen en aceite de oliva caliente.
Cuando doren se retiran, se dejan enfriar y se quitan los tubos.
Se rellenan de nata o crema pastelera y se espolvorean de azúcar glas.
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PARA LA MASA:
- 100 g. de leche entera
- 100 g. de aceite de oliva
- 185 g. de harina
- Cáscara de naranja
- Aceite para freir
