INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 600 g de litiruelas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 cebollas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 vaso de cava
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite, harina y sal
ELABORACIÓN
En una sartén se pone a sudar la cebolla muy picada junto con los ajos, poca aceite y una pizca de sal.
Cuando esté hecho el pochado se pasa al vaso de la batidora y se tritura.
Por otro lado, se limpian las litiruelas y se trocean.
Se echan en sal y se pasan por harina.
Se frÃen y se dejan reposar en papel absorbente.
Se dispone el triturado de cebolla en una cazuela a fuego que coja fuerza y se agregan las litiruelas y un vaso de cava. Se deja hacer unos diez minutos a fuego suave comprobando el punto de sal.
