Se mezclan los huevos, almendras, azúcar, maicena y levadura en un bol. Se tritura con la batidora hasta que esté bien mezclado. Se deja reposar cinco minutos.

Mientras se pone el horno a calentar 180º.

Transcurridos los cinco minutos se unta un molde con mantequilla y se espolvorea harina. Se pone la masa y se mete al horno durante veinte o veinticinco minutos. Se saca y se deja enfriar.

Se calienta una cucharada de azúcar con un vaso de agua a fuego lento durante diez minutos. Se añaden las almendras laminadas y se remueve durante tres o cuatro minutos.

Por último se quita la capa tostada del bizcocho y se cubre con el almíbar de almendra. Se deja reposar para que filtre.

• 3 huevos
• 300 g. de almendras peladas y cocidas
• 100 g. de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• ½ sobre de levadura
• 50 g. de almendras laminadas
• 1 cucharada de azúcar