INGREDIENTES:
- 700gr. de salmón
- 2 cebollas
- 2 tomates
- ½ calabacÃn
- 200gr. de setas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pochan las cebollas con la mantequilla a fuego suave, echándole sal.
Se pide que hagan dos lomos del salmón sin piel, se quitan las espinas y se cortan en tiras finas lo más anchas posibles a lo largo, y se reserva.
Se corta el tomate en rodajas finas, se le da una fritura corta con poco aceite, echándole una pizca de sal.
Por otro lado, se corta el calabacÃn también en rodajas muy finas y se hace lo mismo que con el tomate.
Por último, se cortan las setas en láminas y se saltean echándoles sal.
Se pone en la placa del horno, una capa de láminas de salmón al cual se le echa sal y encima se pone una capa de láminas de tomate.
A continuación, salmón y encima del salmón el calabacÃn y para terminar la tercera de salmón y encima las setas.
Se mete al horno precalentado a 180º y pasados diez minutos, se sala.
Se cortan las raciones y se rocÃa con la salsa de cebolla que se ha triturado anteriormente, comprobando el punto de sal.