Archivo por días: 26 marzo, 2015

Pollo a la naranja

INGREDIENTES:

  • 1 pollo lumagorri
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 copa de licor de naranja
  • Aceite, sal, azúcar y pimienta

ELABORACIÓN:

 

Se pela la cebolla y la zanahoria y se pican en trozos muy finos.

En una cazuela ancha, se rehoga la cebolla, la zanahoria y a continuación el pollo troceado, después de haberlo salpimentado, con cuatro cucharadas de aceite.

Se hace el zumo con las naranjas y junto con el licor se agrega a la cazuela.

Se deja que cueza durante 25-30 minutos.

Durante la cocción, se añade agua según se necesite.

Mientras, se ralla la piel de una de las naranjas y se escaldan durante unos cinco minutos en agua con una cucharada de azúcar. Se escurren y se agrega a la cazuela cinco minutos antes de terminar la cocción.