Archivo por días: 16 marzo, 2015

Crema de brócoli con idiazabal

INGREDIENTES

 

  • 1 brócoli
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50gr. de queso idiazábal rallado
  • 25gr. de piñones
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

 

Se lava el brócoli y se trocea.

En la olla rápida, se rehoga la cebolla troceada y los ajos pelados con tres cucharadas de aceite.

Hecho esto se agrega el brócoli y se riega con dos vasos de agua, se le da un toque de sal y se deja cocer a máxima presión durante 5 minutos.

Se abre la olla, se tritura y se comprueba el punto de sal.

Se sirve la crema acompañada de un poco de queso rallado y unos piñones dorados ligeramente en la sartén.