INGREDIENTES:
- 4 lomos de bacalao desalado
- ½ calabacÃn
- 1 pimiento morrón
- 12 espárragos trigueros
- 2 dientes de ajo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se desala el bacalao, se pone en un recipiente bien ajustado, cubriéndolo con aceite calentado anteriormente con dos dientes de ajo.
Mientras, se corta el pimiento morrón en tiras y se frÃen lentamente con una pizca de sal.
Se corta el calabacÃn en tiras finas más o menos como los pimientos y también se frÃen lentamente con una pizca de sal.
Por último se frÃen los trigueros, también con sal.
Se reservan los pimientos, el calabacÃn y los trigueros.
Se meten los lomos de bacalao en la parrilla del horno precalentado a 180º y se hacen durante unos 5 minutos.
Se sacan y se acompañan con pimientos, calabacÃn y trigueros.
