NGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6 peras tipo conferencia
-          Azúcar
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Helado de chocolate
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Menta
ELABORACIÓN
Se pelan las peras y se quitan los rabos y corazones.
En un cazo se ponen 3 vasos de agua a calentar con 3 cucharadas soperas de azúcar. Se remueve de vez en cuando a fuego bajo durante unos 15 minutos.
Se agregan las peras y se sube el fuego.
Cuando lleven cociendo unos 4 minutos se comprueba si están cocidas.
Se sacan la mitad de las peras, no importa que se rompan, y se meten al frigo cuando templen.
Se tritura el resto con el caldo, se pasa por el chino y se mete al frigo.
A la hora de presentar, se pone en un plato sopero la sopa, encima los trozos rotos de pera. Por último se añade una cucharada o bola de helado de chocolate. Se adorna con un poco de menta picada en el momento.
Si no hay niños se puede rociar un poco de licor de pera.
