Archivo por días: 9 marzo, 2017

Ensalada de primavera

 

 

INGREDIENTES:

  • 1 lechuga
  • 1 pechuga de pollo
  • ½ remolacha rosa cocida
  • 1 manzana
  • 50 g. de pasta (caracolillos)
  • ½ vaso de mahonesa
  • 5 pepinillos
  • Aceite, sal y vinagre

 

ELABORACIÓN

Se ponen a cocer los caracolillos en agua con sal. Cuando estén cocidos se escurren y enfrían. Se vuelven a escurrir.

Por otro lado, se corta la lechuga en juliana.

Se corta la pechuga en daditos, se echa sal y se saltea.

Se tritura la remolacha y se mezcla con la mahonesa. Se cortan los pepinillos en láminas.

Por último se pela la manzana y se corta en dados.

Se presenta la ensalada poniendo primero la lechuga que se puede aliñar un poco. Encima se pone la pasta, los tacos de pechuga, pepinillo y manzana terminando con la salsa de mahonesa con remolacha.