INGREDIENTES:
- 1 conejo
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- 2 pimientos verdes
- 1 ramito de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Finas hierbas
- Aceite, harina y sal
ELABORACIÓN
Se trocea el conejo, se sal-pimenta y se pasa por harina.
En una sartén se frÃe el conejo acompañado de dos dientes de ajo sin pelar. Una vez frito, se pone en una cazuela y en ese mismo aceite se pocha la cebolla, el pimiento verde y el perejil.
Una vez pochado, se tritura y se echa a la cazuela junto con el conejo. Se pone a fuego suave y se riega con el vino blanco y con el caldo.
Se deja hacer 35-40 minutos a fuego suave.
Durante la cocción se espolvorean unas pocas finas hierbas.