Archivo por días: 22 marzo, 2017

Conejo en salsa verde

 

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 1 conejo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 ramito de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Finas hierbas
  • Aceite, harina y sal

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Se trocea el conejo, se sal-pimenta y se pasa por harina.

En una sartén se fríe el conejo acompañado de dos dientes de ajo sin pelar. Una vez frito, se pone en una cazuela y en ese mismo aceite se pocha la cebolla, el pimiento verde y el perejil.

Una vez pochado, se tritura y se echa a la cazuela junto con el conejo. Se pone a fuego suave y se riega con el vino blanco y con el caldo.

Se deja hacer 35-40 minutos a fuego suave.

Durante la cocción se espolvorean unas pocas finas hierbas.