Archivo por días: 17 noviembre, 2008

Patatas y setas

Se lavan bien las setas y se escurren.

Se coge una cazuela de base ancha.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, cuanto más finas mejor.

Se dispone un poco de aceite en el fondo de la cazuela y se pone una capa fina de patatas con una pizca de sal. A continuación, unas setas cortadas también muy finas. Así sucesivamente hasta terminar con patatas.

Se pone al fuego mínimo y con la cazuela tapada unos 45 minutos. Se retira del fuego y se añade un refrito de ajos con cuatro cucharadas de aceite y una cucharadita de pimentón, que podría ser picante (al gusto).

Se deja reposar 2 minutos y a servir.

  • 800 g. de patatas
  • 300 g. de setas
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón
  • Aceite y sal