Se lavan bien las setas y se escurren.
Se coge una cazuela de base ancha.
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, cuanto más finas mejor.
Se dispone un poco de aceite en el fondo de la cazuela y se pone una capa fina de patatas con una pizca de sal. A continuación, unas setas cortadas también muy finas. Asà sucesivamente hasta terminar con patatas.
Se pone al fuego mÃnimo y con la cazuela tapada unos 45 minutos. Se retira del fuego y se añade un refrito de ajos con cuatro cucharadas de aceite y una cucharadita de pimentón, que podrÃa ser picante (al gusto).
Se deja reposar 2 minutos y a servir.
- 800 g. de patatas
- 300 g. de setas
- 2 dientes de ajo
- Una cucharadita de pimentón
- Aceite y sal